Albóndigas de merluza y calabacín al horno

Name: Albóndigas de merluza y calabacín al horno
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de filete de merluza fresca sin espinas ni piel; 80 g de calabacín rallado; 1 unidad de huevo; 20 g de pan rallado integral; 1 cucharadita de perejil fresco picado; 10 ml de aceite de oliva virgen extra; 5 ml de zumo de limón

Comidas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 402 kcal · P 46 · H 15 · G 22 grico en proteínaomega-3bajo en grasa saturadavitamina B12

Ingredientes

150 g de filete de merluza fresca sin espinas ni piel
80 g de calabacín rallado
1 unidad de huevo
20 g de pan rallado integral
1 cucharadita de perejil fresco picado
10 ml de aceite de oliva virgen extra
5 ml de zumo de limón

Preparación

1Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2Desmigar bien la merluza asegurándose de que no quede ninguna espina (revisar con los dedos dos veces).
3Escurrir el calabacín rallado presionando con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
4Mezclar en un bol la merluza, el calabacín, el huevo batido, el pan rallado, el perejil y el zumo de limón hasta obtener una masa homogénea.
5Formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña (2 cm aprox.), colocar en bandeja forrada con papel vegetal y pintar con el aceite.
6Hornear 15 minutos hasta que estén doradas y bien cocinadas por dentro.
7Dejar enfriar a temperatura segura. Servir solas o con puré de verduras como acompañamiento.

Fuente: AEPap – Alimentación complementaria

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