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Albóndigas en salsa de tomate
Comidas 6-12 añosPara 4 comensalesproteínasalsa tomate caserafrutos secos
Ingredientes
- Carne picada de cerdo (Para las albóndigas:)
- Carne picada de pollo (Para las albóndigas:)
- 1 de Huevo (Para las albóndigas:)
- 1 de Diente de ajo (Para las albóndigas:)
- 1 de Manojo perejil fresco (Para las albóndigas:)
- 2 de Rebanadas de pan (la miga) (Para las albóndigas:)
- Almendras picadas (Para las albóndigas:)
- Agua (Para las albóndigas:)
- Comino (Para las albóndigas:)
- AOVE (Para las albóndigas:)
- Sal y pimienta (Para las albóndigas:)
- 4 de Tomates (Para la salsa de tomate:)
- 1 de Diente de ajo (Para la salsa de tomate:)
- 0.5 de Cebolleta (Para la salsa de tomate:)
- AOVE (Para la salsa de tomate:)
- Sal (Para la salsa de tomate:)
- Azúcar (Para la salsa de tomate:)
Preparación
- 1Tritura los tomates, el ajo y la cebolleta.
- 2Añade la sal y el azúcar y sofríe toda la mezcla en una olla con AOVE durante 15 minutos a fuego medio. Resérvala.
- 3Mezcla los dos tipos de carne con el huevo, el ajo, el perejil picado, la miga del pan mojada en un poco de agua, el comino, la sal y la pimienta.
- 4Dale forma esférica a la masa y márcalas en la plancha con un poco de AOVE.
- 5Calienta la salsa reservada en una olla y añade las albóndigas. Incorpora las almendras picadas y el agua y déjalo cocinar durante unos 15 minutos hasta que se reduzca un poco la salsa.
Fuente: La Habitación Saludable
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