Albóndigas en salsa de tomate

Name: Albóndigas en salsa de tomate
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de Carne picada de cerdo (Para las albóndigas:); 250 g de Carne picada de pollo (Para las albóndigas:); 1 de Huevo (Para las albóndigas:); 1 de Diente de ajo (Para las albóndigas:); 1 de Manojo perejil fresco (Para las albóndigas:); 2 de Rebanadas de pan (la miga) (Para las albóndigas:); 20 g de Almendras picadas (Para las albóndigas:); 2 vasos de Agua (Para las albóndigas:); 1/2 cucharada de Comino (Para las albóndigas:); 15 g de AOVE (Para las albóndigas:); Al gusto de Sal y pimienta (Para las albóndigas:); 4 de Tomates (Para la salsa de tomate:); 1 de Diente de ajo (Para la salsa de tomate:); 0.5 de Cebolleta (Para la salsa de tomate:); 15 g de AOVE (Para la salsa de tomate:); 1 cdta de Sal (Para la salsa de tomate:); 1 cdta de Azúcar (Para la salsa de tomate:)

Comidas 6-12 añosPara 4 comensalesproteínasalsa tomate caserafrutos secos

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

250 g de Carne picada de cerdo (Para las albóndigas:)
250 g de Carne picada de pollo (Para las albóndigas:)
1 de Huevo (Para las albóndigas:)
1 de Diente de ajo (Para las albóndigas:)
1 de Manojo perejil fresco (Para las albóndigas:)
2 de Rebanadas de pan (la miga) (Para las albóndigas:)
20 g de Almendras picadas (Para las albóndigas:)
2 vasos de Agua (Para las albóndigas:)
1/2 cucharada de Comino (Para las albóndigas:)
15 g de AOVE (Para las albóndigas:)
Al gusto de Sal y pimienta (Para las albóndigas:)
4 de Tomates (Para la salsa de tomate:)
1 de Diente de ajo (Para la salsa de tomate:)
0.5 de Cebolleta (Para la salsa de tomate:)
15 g de AOVE (Para la salsa de tomate:)
1 cdta de Sal (Para la salsa de tomate:)
1 cdta de Azúcar (Para la salsa de tomate:)

Preparación

1Tritura los tomates, el ajo y la cebolleta.
2Añade la sal y el azúcar y sofríe toda la mezcla en una olla con AOVE durante 15 minutos a fuego medio. Resérvala.
3Mezcla los dos tipos de carne con el huevo, el ajo, el perejil picado, la miga del pan mojada en un poco de agua, el comino, la sal y la pimienta.
4Dale forma esférica a la masa y márcalas en la plancha con un poco de AOVE.
5Calienta la salsa reservada en una olla y añade las albóndigas. Incorpora las almendras picadas y el agua y déjalo cocinar durante unos 15 minutos hasta que se reduzca un poco la salsa.

Fuente: La Habitación Saludable

Guías relacionadas

Todas las guías de nutrición infantil →

¿Y mañana qué cenan?

Deja que Platito.es planifique la semana de tus peques, equilibre con el menú del comedor y te prepare la lista de la compra. Gratis.

Empezar gratis

← Todas las recetas