Alcachofas al Horno

Preparación

1. 1Corta la cebolla en tiras y la sofríela con 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada.
2. 2Corta las alcachofas por la mitad. Si utilizas alcachofas naturales, lávalas y pélalas hasta llegar al corazón tierno. Córtalas por la mitad y lamínalas lo más fino posible.
3. 3Lavas los tomates y los córtalos en rodajas gruesas.
4. 4Escurre la mozzarella y córtala en láminas finas.
5. 5Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo.
6. 6En un recipiente apto para el horno pon la cebolla en la base y sobre ella ve alternando capas de tomate, alcachofa, queso y orégano (al menos 2 capas de cada). Aprovecha para salpimentar al gusto.
7. 7Termina con la mozzarella y orégano arriba del todo, añádele un chorrito de aceite por encima (1 cucharada aprox.) y mételo al horno.
8. 8Hornea hasta que el queso esté dorado y las alcachofas están hechas. Si usas alcachofas congeladas o en conserva, probablemente con 15-20min sea suficiente, las naturales tardarán un poco más.