Arroz con Pollo, puero y champiñones

Preparación

1. 1Pon una cucharada de aceite en una olla y añade el arroz (esto es nacarar el arroz). Ponlo a fuego medio sin dejar de remover.
2. 2Añade agua y cuece el arroz hasta que tenga la textura al-dente.
3. 3Cortar la pechuga de pollo en dados y saltéalo en una sartén con aceite sal y pimienta.
4. 4Mientras se hace el pollo, corta el puerro en anillos finos y el champiñón en cuartos.
5. 5Aparta el pollo y, en la misma sartén, rehoga el puerro y los champiñones a fuego medio.
6. 6Una vez esté la verdura hecha, devolvemos el pollo a la sartén y añadimos la leche evaporada y la nuez moscada. Dejamos que se reduzca un poco.
7. 7Una vez cocido el arroz lo mezclamos con el resto de ingredientes y, ¡listo!