Arroz con tofu, verduras y gambas

Name: Arroz con tofu, verduras y gambas
Yield: 3 raciones
Ingredients: 280 g de Arroz basmati cocido; 2 de Zanahorias; 1 de Cebolla; 1 de Chile rojo; 10 g de Jengibre; 10 g de Cilantro fresco; 100 g de Gambas; 200 g de Tofu; 2 cucharadas de Salsa de soja dulce; 1 cucharada de Tomate concentrado; 1 cucharada de Tamarindo; 2 de Huevos; 15 g de AOVE

Comidas 6-12 añosPara 3 comensalesproteínamariscoverdurashidratos

Marisco fresco para niños mayores

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

280 g de Arroz basmati cocido
2 de Zanahorias
1 de Cebolla
1 de Chile rojo
10 g de Jengibre
10 g de Cilantro fresco
100 g de Gambas
200 g de Tofu
2 cucharadas de Salsa de soja dulce
1 cucharada de Tomate concentrado
1 cucharada de Tamarindo
2 de Huevos
15 g de AOVE

Preparación

1En una sartén con el AOVE bien caliente, añade las zanahorias, la cebolla, el chile y el jengibre rallado.
2Cuando esté bien salteado, añade las gambas y el tofu. Y cuando las gambas estén casi cocinadas añade el concentrado de tomate, la pasta de tamarindo y la salsa de soja dulce.
3Incorpora el arroz cocido y mezcla. Añade los huevos batidos al arroz y saltea todo hasta que se cuaje el huevo. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
4En el plato decora con las hojas de cilantro

Fuente: La Habitación Saludable

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