Arroz integral con judías verdes y pollo desmigado

Name: Arroz integral con judías verdes y pollo desmigado
Yield: 1 ración
Ingredients: 25 g de arroz integral; 70 g de judías verdes (sin hebras); 40 g de pechuga de pollo ecológica (sin piel); 350 ml de caldo casero de pollo y verduras sin sal; 5 ml de aceite de oliva virgen extra

Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 285 kcal · P 11 · H 22 · G 21 gfuente de proteína de alto valor biológicorico en hierrofuente de vitamina Cfuente de fibra

Ingredientes

25 g de arroz integral
70 g de judías verdes (sin hebras)
40 g de pechuga de pollo ecológica (sin piel)
350 ml de caldo casero de pollo y verduras sin sal
5 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1Limpia las judías verdes y córtalas en trozos pequeños, eliminando las hebras.
2Lleva el caldo sin sal a ebullición. Añade el arroz integral y cuece 20 minutos.
3Incorpora las judías verdes y la pechuga de pollo entera. Prosigue la cocción 15-18 minutos más.
4Retira la pechuga, deja templar y desmígala con los dedos comprobando que no hay cartílagos.
5Tritura o chafa el arroz y las judías con el caldo justo, mezcla con el pollo desmigado y el aceite de oliva virgen extra.
6Ajusta la textura (más chafada o más triturada según la fase del bebé) y sirve a temperatura templada.

Fuente: Fundación Dieta Mediterránea

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