ComidasArroz integral con salmón al vapor, espinacas y limón
Comidas 3-6 añosPara 1 comensal≈ 605 kcal · P 21 · H 46 · G 40 gomega-3 DHA/EPAproteína de alta calidadhierrofolatos
Ingredientes
- 60 g de arroz integral
- 70 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
- 50 g de espinacas frescas baby
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- ralladura de limón (pizca)
- ajo en polvo (pizca)
- sal (pizca mínima)
Preparación
- 1Cocer el arroz integral en agua abundante 25-30 minutos; escurrir y reservar.
- 2Colocar el salmón en una vaporera o colador sobre agua hirviendo; tapar y cocer al vapor 8-10 minutos hasta que esté completamente hecho y se desmenuce fácilmente.
- 3En una sartén con 1 cucharada de aceite, saltear las espinacas a fuego medio 2 minutos hasta que se ablanden.
- 4Desmenuzar el salmón con un tenedor, asegurándose de que no queden espinas.
- 5Mezclar el arroz, las espinacas y el salmón; aliñar con aceite de oliva, zumo y ralladura de limón y una pizca de ajo en polvo.
- 6Servir templado; comprobar siempre la ausencia de espinas antes de servir al niño.
Fuente: AEPap – Recomendaciones de pescado azul en edad infantil
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