Arroz integral salteado con huevo, guisantes y pimiento rojo

Name: Arroz integral salteado con huevo, guisantes y pimiento rojo
Yield: 1 ración
Ingredients: 100 g de arroz integral cocido (previamente); 1 unidad de huevo campero; 60 g de guisantes frescos o congelados; 60 g de pimiento rojo; 40 g de cebolleta; 10 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca de sal (mínima)

Cenas 3-6 añosPara 1 comensal≈ 548 kcal · P 19 · H 81 · G 20 grico en fibraproteína completahierrovitamina C

Ingredientes

100 g de arroz integral cocido (previamente)
1 unidad de huevo campero
60 g de guisantes frescos o congelados
60 g de pimiento rojo
40 g de cebolleta
10 ml de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal (mínima)

Preparación

1Cocer el arroz integral con antelación (necesita 35-40 min); reservar o usar sobrante del día anterior.
2Picar la cebolleta y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3Calentar el aceite en un wok o sartén grande; saltear la cebolleta y el pimiento 4 minutos.
4Añadir los guisantes y saltear 3 minutos más.
5Incorporar el arroz cocido y remover a fuego vivo 2 minutos para que se dore ligeramente.
6Hacer un hueco en el centro, cascar el huevo y revolver rápidamente hasta que cuaje mezclado con el arroz.
7Ajustar de sal (mínima) y servir en plato hondo, asegurándose de que no esté demasiado caliente.

Fuente: AEP – Alimentación del niño preescolar y escolar

Guías relacionadas

Todas las guías de nutrición infantil →

¿Y mañana qué cenan?

Deja que Platito.es planifique la semana de tus peques, equilibre con el menú del comedor y te prepare la lista de la compra. Gratis.

Empezar gratis

← Todas las recetas