Arroz meloso con rape y guisantes

Name: Arroz meloso con rape y guisantes
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Cola de rape (sin piel ni espinas, en trozos pequeños); 60 g de Arroz de grano redondo; 50 g de Guisantes frescos o congelados; 60 g de Tomate maduro rallado; 40 g de Cebolla; 30 g de Pimiento verde; 300 ml de Caldo de verduras casero sin sal; 10 ml de Aceite de oliva virgen extra; Azafrán

Comidas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 256 kcal · P 8 · H 32 · G 16 grico en proteínafuente de carbohidratoshierro vegetalvitamina C

Ingredientes

80 g de Cola de rape (sin piel ni espinas, en trozos pequeños)
60 g de Arroz de grano redondo
50 g de Guisantes frescos o congelados
60 g de Tomate maduro rallado
40 g de Cebolla
30 g de Pimiento verde
300 ml de Caldo de verduras casero sin sal
10 ml de Aceite de oliva virgen extra
Azafrán

Preparación

1Picar finamente la cebolla y el pimiento verde. Rehogar en una cazuela baja con el aceite a fuego suave 6-8 min.
2Añadir el tomate rallado y cocinar 5 min más hasta que evapore el agua.
3Incorporar el arroz, remover 1-2 min para que absorba el sofrito.
4Verter el caldo caliente con el azafrán disuelto; cocer a fuego medio 10 min.
5Añadir los trozos de rape y los guisantes; cocer 8-10 min más hasta que el arroz esté muy tierno y meloso.
6Dejar reposar 2 min con el fuego apagado. Comprobar que el rape no tiene espinas antes de servir.

Fuente: AEPap – Alimentación complementaria

Guías relacionadas

Todas las guías de nutrición infantil →

¿Y mañana qué cenan?

Deja que Platito.es planifique la semana de tus peques, equilibre con el menú del comedor y te prepare la lista de la compra. Gratis.

Empezar gratis

← Todas las recetas