Bizcocho de calabaza

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 170ºC.
2. 2Pica los higos/ dátiles hasta formar una pasta.
3. 3Añade en un bol el AOVE, los higos/ dátiles y los huevos y bate.
4. 4Cocina la calabaza 10 minutos en un recipiente apto para el microondas.
5. 5Añade al bol la calabaza, la leche, el bicarbonato, las especias, la sal y la harina. Bate hasta mezclar bien.
6. 6Añade la mezcla en un molde para hornear durante 50 minutos a 170-180ºC.
7. 7Saca del horno, deja enfriar y ¡a comer!