Bizcocho de calabaza

Name: Bizcocho de calabaza
Yield: 8 raciones
Ingredients: 150 g de Higos secos o dátiles; 200 g de Calabaza; 200 g de Harina; 60 g de Leche; 2 de Huevos; 60 g de AOVE; 1 cucharadita de Bicarbonato; 1 cucharadita de Canela; 1/2 cucharadita de Jengibre polvo; 1/2 cucharadita de Sal

Desayunos 3-6 añosPara 8 comensalesfibracarbohidratosrepostería saludable

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

150 g de Higos secos o dátiles
200 g de Calabaza
200 g de Harina
60 g de Leche
2 de Huevos
60 g de AOVE
1 cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de Canela
1/2 cucharadita de Jengibre polvo
1/2 cucharadita de Sal

Preparación

1Precalienta el horno a 170ºC.
2Pica los higos/ dátiles hasta formar una pasta.
3Añade en un bol el AOVE, los higos/ dátiles y los huevos y bate.
4Cocina la calabaza 10 minutos en un recipiente apto para el microondas.
5Añade al bol la calabaza, la leche, el bicarbonato, las especias, la sal y la harina. Bate hasta mezclar bien.
6Añade la mezcla en un molde para hornear durante 50 minutos a 170-180ºC.
7Saca del horno, deja enfriar y ¡a comer!

Fuente: La Habitación Saludable

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