Bocaditos de coliflor

Preparación

1. 1Mezcla la leche con la harina integral, la cebolla, el ajo, la sal y el pimentón. Reserva.
2. 2Tritura el cacahuete hasta que queden trocitos pequeños ( sin hacer polvo de cacahuete). Reserva.
3. 3Lava y corta la coliflor en trozos similares, quitando las hojas y el tallo. Moja los trozos de coliflor en la mezcla reservadoa. Escúrrelo y rebózalo con el cacahuete triturado. Haz lo mismo con todos los trozos.
4. 4Colócalo en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea a 180ºC durante 20 minutos con el ventilador para que queden crujientes.
5. 5Corta los tomates cherry por la mitad y pica la cebolla, pásalos por la sartén con un poco de aceite de oliva y añade las guindillas.
6. 6Una vez pochado a fuego medio, tritura la mezcla y añade 50 ml de leche. Ya tienes la salsa.
7. 7Saca la coliflor del horno, déjala reposar y ¡ a comer!.