ComidasBol de lentejas frescas con verduras y limón
Comidas 6-12 añosPara 2 comensales≈ 365 kcal · P 10 · H 20 · G 25 gsin hornorico en fibrafuente de proteina vegetallegumbres
Ingredientes
- 400 g de lentejas cocidas
- 1 ud de tomate
- 0.5 ud de pepino
- 1 ud de zanahoria
- 0.5 ud de pimiento amarillo
- 0.5 ud de limón (zumo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 pizca de sal
Preparación
- 1Escurre y enjuaga las lentejas cocidas.
- 2Lava y corta en dados pequeños el tomate, el pepino, la zanahoria y el pimiento.
- 3Mezcla las lentejas con las verduras en un bol.
- 4Prepara un aliño con AOVE, zumo de limón, perejil picado y una pizca de sal.
- 5Vierte el aliño, remueve y sirve fresco.
Fuente: Verano · estilo mediterráneo (curado)
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