Bowl de salmón al vapor con patata aplastada y guisantes

Ingredientes

• 60 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 unidad pequeña (~80 g) de patata
• 50 g de guisantes congelados
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de eneldo seco
• 1 chorrito de zumo de limón

Preparación

1. 1Pelar la patata, cortarla en dados medianos y cocer al vapor 15 min hasta que esté muy blanda; aplastar con el tenedor hasta obtener una textura gruesa (no puré fino).
2. 2Cocer los guisantes en agua hirviendo sin sal 4-5 min; escurrir. Aplastar ligeramente con el tenedor o pasar por la batidora de vaso solo a medias para reducir el riesgo de atragantamiento.
3. 3Cocer el salmón al vapor sobre los guisantes 6-8 min; desmenuzar con el tenedor comprobando que no queda ninguna espina.
4. 4Mezclar en el bol la patata aplastada, los guisantes y el salmón desmenuzado.
5. 5Aliñar con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón y una pizca de eneldo.
6. 6Servir templado. Comprobar la temperatura antes de dárselo al niño.