ComidasBrócoli al vapor con pasta integral y salsa de yogur natural
Comidas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 244 kcal · P 12 · H 40 · G 7 grico en vitamina Ccalciofibracereales integrales
Ingredientes
- 50 g de pasta integral (macarrones o fusilli)
- 150 g de brócoli (ramilletes pequeños)
- 50 g de yogur natural entero sin azúcar
- 5 ml de zumo de limón
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- ajo en polvo (opcional, pizca mínima)
Preparación
- 1Cocer la pasta integral en agua sin sal según el tiempo del paquete, hasta que quede muy tierna (1-2 min extra del tiempo indicado).
- 2Mientras, cocer el brócoli al vapor 8-10 minutos hasta que esté muy blando. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños de ~1 cm.
- 3Preparar la salsa mezclando el yogur, el zumo de limón y el aceite. Opcional: añadir una pizca mínima de ajo en polvo.
- 4Escurrir la pasta y mezclarla con el brócoli.
- 5Servir templado con la salsa de yogur por encima o aparte para mojar (finger food).
- 6Trocear la pasta en piezas manejables si los macarrones son grandes.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
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