Brócoli al vapor con pasta integral y salsa de yogur natural

Ingredientes

• 50 g de pasta integral (macarrones o fusilli)
• 150 g de brócoli (ramilletes pequeños)
• 50 g de yogur natural entero sin azúcar
• 5 ml de zumo de limón
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• ajo en polvo (opcional, pizca mínima)

Preparación

1. 1Cocer la pasta integral en agua sin sal según el tiempo del paquete, hasta que quede muy tierna (1-2 min extra del tiempo indicado).
2. 2Mientras, cocer el brócoli al vapor 8-10 minutos hasta que esté muy blando. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños de ~1 cm.
3. 3Preparar la salsa mezclando el yogur, el zumo de limón y el aceite. Opcional: añadir una pizca mínima de ajo en polvo.
4. 4Escurrir la pasta y mezclarla con el brócoli.
5. 5Servir templado con la salsa de yogur por encima o aparte para mojar (finger food).
6. 6Trocear la pasta en piezas manejables si los macarrones son grandes.