Calabacines rellenos

Preparación

1. 1Corta los calabacines longitudinalmente y mételos en el horno a unos 180ºC unos 15 ó 25 minutos en el microondas, hasta que veas que están casi hechos.
2. 2Vacía la carne del calabacín con una cuchara y reserva el resto del calabacín.
3. 3Rehoga la carne picada con la cebolla y la zanahoria, puedes añadir tus especias favoritas en este momento (curry, pimentón, guindilla…), cuando la carne y las verduras estén casi hechas añade la carne del calabacín.
4. 4Rellena los calabacines con la mezcla de rehogar la carne picada y las verduras.
5. 5Ponle queso mozzarella y orégano por encima.
6. 6Gratina en el horno o microondas hasta que veas que el queso empieza a fundir.
7. 7* Puedes cambiar los calabacines por berenjenas y hacer unas maravillosas berenjenas rellenas, y si no tienes carne picada puedes hacerlos rellenos de atún.