Cau Cau de Alcachofa

Name: Cau Cau de Alcachofa
Yield: 3 raciones
Ingredients: 1 bote de Corazones de alcachofas; 1 grande ó 5 peq de Patatas; 1 lata (120 g) de Guisantes; 2 unidades de Zanahorias; 1 unidad de Cebolla; 1 diente de ajo de Ajo; 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra; 2 tazas de Agua; Al gusto de Cúrcuma, hierbabuena, perejil; 1 pizca de Sal y pimienta

Comidas 1-3 añosPara 3 comensaleshidratos de carbonovitaminasmineralesproteína

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

1 bote de Corazones de alcachofas
1 grande ó 5 peq de Patatas
1 lata (120 g) de Guisantes
2 unidades de Zanahorias
1 unidad de Cebolla
1 diente de ajo de Ajo
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
2 tazas de Agua
Al gusto de Cúrcuma, hierbabuena, perejil
1 pizca de Sal y pimienta

Preparación

1Pela y corta todas las verduras y escurre las alcachofas y los guisantes.
2En una olla, añade 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y las especias.
3Una vez pochada la cebolla y el ajo, añade 2 tazas grandes de agua y a continuación añade las patatas y las zanahorias. Deja que se cocinen a fuego medio - alto unos 20 minutos aproximadamente.
4Transcurrido este tiempo, añade las alcachofas y los guisantes. Deja a fuego bajo-medio 5 minutos más.
5Retira del fuego y sirve.

Fuente: La Habitación Saludable

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