Cestas de verduras y queso

Preparación

1. 1Trocea el calabacín y los champiñones, pásalos por la sartén con un poco de aceite a fuego medio. Una vez listos, reserva.
2. 2Precalienta el horno a 180ºC.
3. 3Corta la pasta filo en 4 trozos iguales. Con 3 partes de la masa, rodea un molde apto para el horno con la pasta filo y con el huevo píntalo.
4. 4Hornéalos hasta que se doren durante unos 5 minutos ( ¡cuidado que se puede quemar rápido!).
5. 5Una vez que tengas las cestas doradas, sácalas del horno, quítale el molde y añade la mezcla de verduras.
6. 6Añade también los tomates cherry y la loncha de mozarella y vuelve a hornear unos minutos para derretir el queso.
7. 7¡A comer!