Champiñones Rellenos

Preparación

1. 1Lavar bien los champiñones para eliminar cualquier resto de tierra o partes duras. Separar el ‘pie’ y el ‘sombrero’ de los champiñones. Dejamos los sombreros en un plato.
2. 2Picar el calabacín, la cebolla y los pies de los champiñones. Añadir sal y pimentón al gusto y saltearlos un poco.
3. 3Majar en un mortero ajo y perejil con un poquito de aceite. (O simplemente lo picarlo muy fino).
4. 4Rellenamos los sombreros con un poco de la mezcla de ajo y perejil picados (reservando un poco para añadir después de las verduras por encima).
5. 5Añadimos las verduras en el hueco hasta cubrirlo.
6. 6Metemos el plato tapado en el microondas ( o en un recipiente apto para microondas) 8 minutos a máxima potencia.
7. 7Lo sacamos y listo para comer.