Coliflor con bechamel

Preparación

1. 1Cuece la coliflor (vapor o hervida), pero no demasiado. Que quede un poco ‘aldente’. Mientras se cuece, prepara la bechamel.*
2. 2En una bandeja de horno pon la coliflor y salpimiéntala, cúbrela con la bechamel y pon el queso pon encima.
3. 3Llévalo al horno y gratínalo.
4. 4A disfrutar.
5. 5* Para la bechamel:
6. 6Pica la cebolla.
7. 7En una cacerola a fuego medio sofríe la cebolla con el aceite.
8. 8Sube el fuego y añade la harina sin dejar de remover.
9. 9Añade la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Pon el fuego medio y no dejes de mover, durante unos 7 minutos (verás que de repente espesa).