Contramuslos de pollo al horno con verduras mediterráneas

Ingredientes

• 4 unidades de contramuslos de pollo sin piel
• 1 unidad de calabacín
• 1 unidad de pimiento rojo
• 1 unidad de pimiento verde
• 150 g de tomate cherry
• 1 unidad de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 0.5 cucharadita de tomillo seco
• sal (poca)
• 0.5 unidad de limón (zumo)

Preparación

1. 1Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. 2Lavar y cortar el calabacín, los pimientos y la cebolla en trozos medianos. Reservar los tomates cherry enteros.
3. 3Preparar una marinada mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, el orégano y el tomillo.
4. 4Colocar los contramuslos y las verduras en una fuente de horno. Verter la marinada por encima y mezclar bien.
5. 5Hornear 35-40 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción, hasta que esté dorado y las verduras tiernas.
6. 6Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Acompañar con pan integral si se desea.