Crema de brócoli y salmón con patata

Ingredientes

• 50 g de salmón fresco (filete sin piel ni espinas)
• 80 g de brócoli (ramilletes)
• 80 g de patata
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Pela y trocea la patata en dados. Separa el brócoli en ramilletes pequeños.
2. 2Cuece la patata en agua o caldo sin sal durante 8 minutos. Añade el brócoli y continúa 7 minutos más.
3. 3Coloca el salmón sobre el cestillo de vapor encima del caldo y cuece al vapor 6-8 minutos con tapa.
4. 4Comprueba que el salmón esté completamente cocinado y revisa que no haya espinas.
5. 5Tritura la patata y el brócoli con el aceite de oliva y el caldo de cocción hasta obtener una crema fina.
6. 6Incorpora el salmón desmenuzado y tritura de nuevo.
7. 7Para bebés de 10-12 meses se puede servir con textura ligeramente más grumosa.
8. 8Sirve a temperatura tibia.