Crema de calabacín y pavo con quesito

Ingredientes

• 120 g de Filete de pavo
• 1 unidad mediana de Calabacín
• 1 unidad pequeña de Patata
• 0.5 unidad de Puerro (parte blanca)
• 1 porción (20 g) de Quesito tipo rulo cremoso bajo en sal
• 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de Agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Corta el pavo en trozos y saltéalo con el AOVE en una cazuela a fuego medio 3 min hasta dorar. Reserva.
2. 2En la misma cazuela, pocha el puerro y el calabacín en rodajas 5 min a fuego suave.
3. 3Agrega la patata en cubos pequeños, el pavo reservado y cubre con el agua o caldo. Lleva a ebullición y cocina 20 min.
4. 4Tritura con la batidora hasta obtener una crema suave. Añade el quesito y vuelve a triturar.
5. 5Comprueba la textura; si está muy espesa, añade un poco más de agua. Sirve templada.