Crema de calabaza y zanahoria con tostadas de aceite

Preparación

1. 1Pela y trocea la calabaza, la zanahoria, la cebolla y la patata en cubos medianos.
2. 2Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Sofríe la cebolla 3-4 min hasta que esté transparente.
3. 3Añade la zanahoria y la calabaza, rehoga 2 min más.
4. 4Incorpora la patata y cubre con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio 20 min, hasta que todo esté tierno.
5. 5Tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema fina. Ajusta la textura con más caldo si es necesario.
6. 6Añade una pizca de comino y sirve caliente.
7. 7Tuesta las rebanadas de pan integral, rocíalas con un hilo de AOVE y sírvelas al lado.
8. 8Espolvorea semillas de girasol por encima si el niño no tiene alergia.