Crema de lentejas pardinas con patata, puerro y cúrcuma

Name: Crema de lentejas pardinas con patata, puerro y cúrcuma
Yield: 1 ración
Ingredients: 40 g de lentejas pardinas; 80 g de patata; 40 g de puerro (parte blanca); 1 pizca pequeña de cúrcuma molida; 320 ml de caldo de verduras casero sin sal; 5 ml de aceite de oliva virgen extra

Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 167 kcal · P 5 · H 20 · G 7 grico en proteína vegetalfuente de hierrofuente de fibraantiinflamatorio natural (cúrcuma)

Ingredientes

40 g de lentejas pardinas
80 g de patata
40 g de puerro (parte blanca)
1 pizca pequeña de cúrcuma molida
320 ml de caldo de verduras casero sin sal
5 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1Remojar las lentejas 1-2 horas y escurrir (facilita la cocción y la digestión).
2Pelar y trocear la patata y el puerro.
3Poner el caldo a calentar. Añadir las lentejas, la patata, el puerro y la cúrcuma.
4Cocer a fuego medio tapado durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas y la patata estén muy blandas.
5Triturar con batidora hasta obtener una crema muy lisa. Pasar por el pasapurés si se desea textura extra fina.
6Añadir el aceite de oliva virgen extra, mezclar y dejar templar antes de servir.

Fuente: AEP / Fundación Dieta Mediterránea

Guías relacionadas

Todas las guías de nutrición infantil →

¿Y mañana qué cenan?

Deja que Platito.es planifique la semana de tus peques, equilibre con el menú del comedor y te prepare la lista de la compra. Gratis.

Empezar gratis

← Todas las recetas