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Ensalada de brotes de soja
Comidas 6-12 añosPara 2 comensalesvitaminasmineralesproteínas
Ingredientes
- Brotes de soja
- 1 de Pimiento verde
- 1 de Pimiento rojo
- 0.5 de Manzana en láminaas
- 0.5 de Cebolleta fresca
- Sal y Pimienta
- Curry en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
Preparación
- 1Corta la cebolleta y los pimientos en juliana.
- 2Corta la manzana en láminas finas.
- 3En una sartén añade un poco de aceite y saltea la cebolleta con los pimientos durante 5 minutos. Añade las láminas de manzana y saltea un minuto más. Reserva y deja enfriar.
- 4Añade la soja al sofrito y mezcla, añade un poco de pimienta.
- 5Para hacer el aliño poner en un bol el aceite con 1 cucharada y media, el vinagre, el curry y una pizca de sal.
- 6Añade sobre la ensalada y mezcla.
Fuente: La Habitación Saludable
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