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Ensalada de garbanzos, queso feta y boniato
Comidas 6-12 añosPara 2 comensaleslegumbresfibravitaminas
Ingredientes
- 1 de Boniato
- Espinacas
- Garbanzos
- Queso feta
- 4 de Nueces
- Uvas pasas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena
- Sésamo
- Sal y pimienta
Preparación
- 1Pela el boniato y pícalo en daditos.
- 2Cuece el boniato unos 10 minutos aprox (puedes usar el microondas si prefieres).
- 3Lava los garbanzos.
- 4Saltea el boniato una vez cocido en una sartén con un poco de AOVE.
- 5Emplata las espinacas, el boniato y los garbanzos. Añádele por encima el queso feta y los frutos secos.
- 6Aliña con vinagre, sal y AOVE y ¡A disfrutar!
Fuente: La Habitación Saludable
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