ComidasEnsalada de garbanzos, tomate y pepino con AOVE
Comidas 6-12 añosPara 4 comensales≈ 153 kcal · P 23 · H 56 · G 18 gsin hornorico en fibrafuente de proteina vegetallegumbres
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 ud de tomate maduro
- 1 ud de pepino
- 0.5 ud de pimiento rojo
- 1 ud de cebolleta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 puñado de hojas de menta o perejil
- 1 pizca de sal
Preparación
- 1Escurre y enjuaga bien los garbanzos cocidos.
- 2Lava y corta el tomate, el pepino y el pimiento en dados pequeños.
- 3Pica finamente la cebolleta y las hierbas frescas.
- 4Mezcla todo en un bol grande.
- 5Aliña con AOVE, vinagre y una pizca de sal, remueve y sirve fresco.
Fuente: Verano · estilo mediterráneo (curado)
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