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Ensalada de pollo macerado
Comidas 6-12 añosPara 2 comensalesproteínafrutasverduras
Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.
Ingredientes
- 200 g de Pechuga de pollo (Para el pollo macerado:)
- 1 cucharada de Curry en polvo (Para el pollo macerado:)
- 1/2 cucharada de Pimentón (Para el pollo macerado:)
- 1 cucharada de Miel de caña (Para el pollo macerado:)
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (Para el pollo macerado:)
- Orégano (Para el pollo macerado:)
- Sal y Pimienta (Para el pollo macerado:)
- 100 g de Rúcula (u otra hoja verde) (Para la ensalda:)
- 1/2 de Pimiento rojo (Para la ensalda:)
- 1 de Manzana con piel (Para la ensalda:)
- 2 de Mandarinas (Para la ensalda:)
- 5 ó 6 de Higos secos (Para la ensalda:)
- 5 ó 6 de Nueces (Para la ensalda:)
Preparación
- 1Corta a trocitos la pechuga de pollo.
- 2Mezcla en un recipiente la pechuga con el curry, la miel, el orégano, la sal, el pimentón y el AOVE y déjalo macerar 12 horas en la nevera.
- 3Pásalo por la plancha o sartén (no necesitas añadir más aceite).
- 4Añade el pollo al resto de ingredientes de la ensalada y sirve (no tendrás que ponerle aliño, ya que el pollo y dará sabor a tu ensalada).
- 5Experimenta esta ensalada variando la fruta, usa por ejemplo kiwi o fresas para darle un sabor diferente a tu ensalada.
- 6El pollo macerado lo puedes usar para infinidad de recetas, por ejemplo para rellenar unas berenjenas.
Fuente: La Habitación Saludable
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