Ensalada de Tomate y Berenjena asada

Preparación

1. 1Cortar la berenjena longitudinalmente en 2 o 3 láminas.
2. 2Asar las berenjenas al horno a unos 160º
3. 3Dejar que se enfríen.
4. 4Cortar los tomates en dados y añade la berenjena cortada.
5. 5Agregar el queso feta. O cualquier queso fresco que tengas por casa.
6. 6Aliñar con aceite y sal y ponle la albahaca para que le de un toque fresco.
7. 7Salpimentar y , a comer ;)
8. 8* Esta ensalada admite otros ingrediente como pepinillos, aceitunas negras, corazones de alcachofas, tomates secos…imaginación al poder ;)