Ensalada templada de pasta integral con guisantes, huevo y tomate

Ingredientes

• 60 g de pasta integral (macarrón o fusilli pequeño)
• 50 g de guisantes congelados
• 1 unidad de huevo
• 1 unidad pequeña de tomate maduro
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

1. 1Cocer la pasta en agua sin sal según el tiempo del paquete. En los últimos 3 minutos, añadir los guisantes. Escurrir y dejar templar.
2. 2Cocer el huevo 10 minutos, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños.
3. 3Pelar el tomate, retirar las pepitas y cortarlo en daditos muy pequeños.
4. 4En un bowl, mezclar la pasta templada con los guisantes, el tomate y el huevo.
5. 5Aliñar con aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón y albahaca fresca troceada. Remover con suavidad y servir.