ComidasEspaguetis integrales con salsa de tomate casera y albahaca
Comidas 3-6 añosPara 1 comensal≈ 965 kcal · P 11 · H 28 · G 92 grico en fibrarico en licopenofuente de hidratos de carbono complejosbajo en grasas saturadas
Ingredientes
- 60 g de espaguetis integrales
- 300 g de tomates maduros
- 0.5 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas de albahaca fresca
- 10 g de queso parmesano rallado
Preparación
- 1Escalda los tomates 30 segundos en agua hirviendo, pélalos y trocéalos.
- 2Sofríe la cebolla picada fina en AOVE a fuego medio durante 5 min. Añade el ajo laminado y cocina 2 min más.
- 3Incorpora los tomates, aplasta con cuchara de madera y cocina a fuego suave 20 min hasta obtener una salsa espesa. Retira el ajo si el niño no lo tolera bien.
- 4Cuece los espaguetis integrales en abundante agua sin sal según el tiempo de paquete (aprox. 8-10 min). Escurre.
- 5Mezcla la pasta con la salsa, añade las hojas de albahaca y sirve con el parmesano rallado por encima.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea / AEPap – Alimentación complementaria y preescolar
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