CenasEspinacas salteadas con huevo a la plancha y tostada integral
Cenas 6-12 añosPara 1 comensal≈ 594 kcal · P 49 · H 66 · G 52 grico en hierroácido fólicoproteína de alto valor biológicovitamina C
Ingredientes
- 300 g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades de huevos camperos
- 8 unidades de tomate cherry
- 2 rebanadas de pan integral
- pimentón dulce
Preparación
- 1Lava bien las espinacas y escúrrelas.
- 2Calienta 1 cucharada de AOVE en una sartén grande. Dora el ajo laminado a fuego medio-bajo, sin que se queme.
- 3Añade las espinacas, saltea 3-4 min removiendo hasta que se reduzcan. Reserva.
- 4En la misma sartén, con otra cucharada de AOVE, haz los huevos a la plancha a fuego medio hasta el punto deseado.
- 5Parte los tomates cherry por la mitad y añádelos a las espinacas calientes; remueve un momento.
- 6Tuesta el pan integral y colócalo como base.
- 7Sirve las espinacas sobre el pan y coloca el huevo encima. Espolvorea un poco de pimentón dulce.
Fuente: AEPap – Alimentación en edad escolar
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