Falafel de coliflor rosa

Name: Falafel de coliflor rosa
Yield: 2 raciones
Ingredients: 100 g de Garbanzos cocidos (Para las bolitas:); 75 g de Coliflor cruda (Para las bolitas:); 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra (Para las bolitas:); Al gusto de Cilantro y perejil fresco (Para las bolitas:); 0.5 de Cebolla (Para las bolitas:); 1 diente de Ajo (Para las bolitas:); 1 cucharada de Harina de garbanzo (Para las bolitas:); 1 cucharada de Harina de avena (Para las bolitas:); Una pizca de Sal (Para las bolitas:); 1/2 cucharadita de Levadura (Para las bolitas:); Al gusto de Especias: comino, curry, jengibre, ajo en pollo, orégano y pimienta (Para las bolitas:); 0.5 de Remolacha cocida (Para la salsa de remolacha:); 0.33333333333333304 de Cebolla (Para la salsa de remolacha:); 3 cucharadas de Crema o salsa de soja (Para la salsa de remolacha:); Al gusto de Canela (Para la salsa de remolacha:); 1 + 1/2 cda. de Sal (Para la salsa de remolacha:)

Comidas 3-6 añosPara 2 comensalesproteína vegetalfibracompleto

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

100 g de Garbanzos cocidos (Para las bolitas:)
75 g de Coliflor cruda (Para las bolitas:)
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra (Para las bolitas:)
Al gusto de Cilantro y perejil fresco (Para las bolitas:)
0.5 de Cebolla (Para las bolitas:)
1 diente de Ajo (Para las bolitas:)
1 cucharada de Harina de garbanzo (Para las bolitas:)
1 cucharada de Harina de avena (Para las bolitas:)
Una pizca de Sal (Para las bolitas:)
1/2 cucharadita de Levadura (Para las bolitas:)
Al gusto de Especias: comino, curry, jengibre, ajo en pollo, orégano y pimienta (Para las bolitas:)
0.5 de Remolacha cocida (Para la salsa de remolacha:)
0.33333333333333304 de Cebolla (Para la salsa de remolacha:)
3 cucharadas de Crema o salsa de soja (Para la salsa de remolacha:)
Al gusto de Canela (Para la salsa de remolacha:)
1 + 1/2 cda. de Sal (Para la salsa de remolacha:)

Preparación

1Para las bolitas:
2Añade en un bol los garbanzos con el aceite y las especias.
3Limpia y corta la coliflor, el perejil y el cilantro.
4Añade todos los ingredientes a un vaso triturador. Tritura. Tiene que quedar una masa con trocitos, sin llegar a ser un puré.
5Forma las bolitas.
6Precalienta el horno a 180ºC.
7Hornéalas durante 15 minutos a 180ºC.
8¡A comer!
9Para la salsa de remolacha:
10Cuece la cebolla.
11Una vez cocida, bate todos los ingredientes y deja la salsa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Fuente: La Habitación Saludable

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