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Falafel de coliflor rosa
Comidas 3-6 añosPara 2 comensalesproteína vegetalfibracompleto
Ingredientes
- Garbanzos cocidos (Para las bolitas:)
- Coliflor cruda (Para las bolitas:)
- Aceite de oliva virgen extra (Para las bolitas:)
- Cilantro y perejil fresco (Para las bolitas:)
- 0.5 de Cebolla (Para las bolitas:)
- Ajo (Para las bolitas:)
- Harina de garbanzo (Para las bolitas:)
- Harina de avena (Para las bolitas:)
- Sal (Para las bolitas:)
- Levadura (Para las bolitas:)
- Especias: comino, curry, jengibre, ajo en pollo, orégano y pimienta (Para las bolitas:)
- 0.5 de Remolacha cocida (Para la salsa de remolacha:)
- 0.33333333333333304 de Cebolla (Para la salsa de remolacha:)
- Crema o salsa de soja (Para la salsa de remolacha:)
- Canela (Para la salsa de remolacha:)
- Sal (Para la salsa de remolacha:)
Preparación
- 1Para las bolitas:
- 2Añade en un bol los garbanzos con el aceite y las especias.
- 3Limpia y corta la coliflor, el perejil y el cilantro.
- 4Añade todos los ingredientes a un vaso triturador. Tritura. Tiene que quedar una masa con trocitos, sin llegar a ser un puré.
- 5Forma las bolitas.
- 6Precalienta el horno a 180ºC.
- 7Hornéalas durante 15 minutos a 180ºC.
- 8¡A comer!
- 9Para la salsa de remolacha:
- 10Cuece la cebolla.
- 11Una vez cocida, bate todos los ingredientes y deja la salsa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
Fuente: La Habitación Saludable
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