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focaccia
Desayunos 3-6 añosPara 4 comensalescarbohidratosfibra
Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.
Ingredientes
- 450 g de Harina ( normalucha)
- 350 ml de Agua
- 250 g de Masa vieja de algún resto de un intento de pizza casera por ejemplo ( es opcional, pero le dará un rollo ácido al resultado)
- 10 g de Sal
- 8-10 g de Levadura fresca
Preparación
- 1Mezcla todo en un cuenco grande, puedes usar un cucharón.
- 2Deja reposar unas dos horas, tapada con un trapo, la mezcla a temperatura ambiente.
- 3Métela en frigo unas 8/12 horas.
- 4Untar con aceite una bandeja de horno y sobre esta vierte tu masa bien repartida y déjala a temperatura ambiente de una hora y media a dos horas.
- 5Coloca tus “toppings”, y un poco de aceite.
- 6Hornea a 240º durante unos 15 minutos.
- 7Desenmolda tu focaccia y termina de hornear a 220ºC durante 20/25 minutos. Ya dependerá de tu horno. Este último paso, lo puedes hacer directamente en la solera del horno para que la base quede más crujiente.
Fuente: La Habitación Saludable
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