Fritatta de acelgas y setas

Preparación

1. 1Lava bien los puerros, las acelgas, las setas/champiñones. Elimina bien toda la tierrecilla y escurre muy bien las acelgas.
2. 2Precalienta el horno a 180ºC
3. 3Quita el tallo grueso de las acelgas y trocéala con las manos. Reserva.
4. 4Pica el puerro y lamina las setas/champiñones.
5. 5En una sartén añade un poco de aceite de oliva y saltea el puerro. Una vez estén dorados, añade las setas/champiñones y sofríe durante unos minutos. Retira del fuego y resérvalo.
6. 6En la misma sartén añade un poco más de aceite y saltea las acelgas hasta que se reduzcan ligeramente.
7. 7Corta el queso feta en daditos.
8. 8En un cuenco, bate los huevos con la nata fresca. Añade el queso, y todos los ingredientes restantes. Salpimenta al gusto y reserva.
9. 9Vierte toda la mezcla en un recipiente apto para horno. Hornea durante 15 minutos o hasta que el huevo adquiera un color dorado.