Garbanzos agridulces

Name: Garbanzos agridulces
Yield: 3 raciones
Ingredients: 400 g de Garbanzos cocidos; 10 unidades de Tomates secos; 2 unidades de Zanahorias; 1 unidad de Cebolla morada; 1/2 vaso de Zumo de mandarina; 1 puñado de Uvas pasas; 1 puñado de Almendras; Al gusto de Orégano; Al gusto de Laurel; Al gusto de Sal y pimienta; 2 cucharadas de Vinagre de Módena; 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Comidas 6-12 añosPara 3 comensalesfibraproteínaagridulce

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

400 g de Garbanzos cocidos
10 unidades de Tomates secos
2 unidades de Zanahorias
1 unidad de Cebolla morada
1/2 vaso de Zumo de mandarina
1 puñado de Uvas pasas
1 puñado de Almendras
Al gusto de Orégano
Al gusto de Laurel
Al gusto de Sal y pimienta
2 cucharadas de Vinagre de Módena
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1Pela y pica la cebolla, y corta la zanahoria en rodajas.
2En una sartén, calienta el aceite y saltea durante unos minutos la cebolla, la zanahoria, los tomates, las pasas y las almendras.
3Cuando empiece a ligar todo bien, añade el laurel, el orégano, el zumo de las mandarinas, los garbanzos y salpimenta. Rehógalo todo unos minutos a fuego lento hasta que el zumo reduzca a la mitad.
4Échalo en un bol donde lo vayas a servir y añádele el vinagre.
5¡A disfrutar!

Fuente: La Habitación Saludable

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