ComidasGazpacho de pimiento rojo y tomate con lentejas chafadas
Comidas 6-12mPara 1 comensal≈ 183 kcal · P 6 · H 19 · G 7 ghierro_vegetalfibravitamina_chidratante
Ingredientes
- 3 ud de tomate maduro pelado y sin semillas
- 0.5 ud de pimiento rojo asado y pelado
- 60 g de lentejas cocidas (sin sal)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de agua
Preparación
- 1Asa el pimiento, pélalo y retira las semillas (o usa pimiento cocido pelado).
- 2Tritura tomate pelado, pimiento, parte de las lentejas y AOVE hasta crema fina.
- 3Pasa por colador para textura suave sin pieles.
- 4Cháfa el resto de lentejas con tenedor y añádelas al gazpacho para aportar hierro y textura.
- 5Sirve fresco. Sin sal ni vinagre.
Fuente: Cocina del nutricionista infantil
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