Gazpacho de sandía con jamón y menta

Name: Gazpacho de sandía con jamón y menta
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g de Tomates; 450 g de Sandía; 0.5 de Pimiento rojo; 0.5 de Pepino; 1 de Diente de ajo; 1 de Cebolleta; 2 de Hojas de menta; 3 cucharadas de AOVE; 1 cucharada y 1/2 de Vinagre; 20 g de Taquitos de jamón; Una pizca de Sal

Comidas 1-3 añosPara 2 comensalesverdurafrutafrescomenta

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

350 g de Tomates
450 g de Sandía
0.5 de Pimiento rojo
0.5 de Pepino
1 de Diente de ajo
1 de Cebolleta
2 de Hojas de menta
3 cucharadas de AOVE
1 cucharada y 1/2 de Vinagre
20 g de Taquitos de jamón
Una pizca de Sal

Preparación

1Corta todas las hortalizas y la sandía y tritúralo junto a las hojas de menta, el AOVE y el vinagre.
2Añade un poco de agua si queda muy espeso ( reserva algunos trozos de sandía cortada en cubos para adornar).
3Emplata los cubos de sandía y añade encima el gazpacho. Añade los taquitos de jamón por encima y un chorro de AOVE en crudo.

Fuente: La Habitación Saludable

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