ComidasHuevo revuelto con pimiento rojo y judía verde
Comidas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 133 kcal · P 9 · H 4 · G 10 gsin_salsin_azucar_anadidosin_hornoverdura_de_temporada
Ingredientes
- 40 g de pimiento rojo
- 40 g de judía verde
- 1 ud de huevo
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- 1Lava las verduras. Pela el pimiento (retira piel con pelador o tras asar ligeramente) y trocéalo muy fino. Retira los hilos de la judía verde y córtala en trozos pequeños.
- 2Cuece la judía verde y el pimiento en agua sin sal hasta que estén muy tiernos, unos 10-12 minutos. Escurre.
- 3Saltea las verduras en una sartén con la cucharadita de AOVE 1 minuto a fuego suave.
- 4Añade el huevo batido y remueve hasta que cuaje por completo.
- 5Deja templar y chafa con el tenedor para una textura suave.
Fuente: Verano · estilo mediterráneo (curado)
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