Hummus de aceituna negra

Name: Hummus de aceituna negra
Yield: 3 raciones
Ingredients: 400 g de Garbanzos cocidos; 1/2 limón de Zumo de limón; 1 diente de Ajo; 1 ó 2 cucharadas de Tahín (pasta de sésamo tostado); 15-20 de Aceeitunas negras sin hueso; 1 cucharadita de Comino; 1 ó 2 cucharadita de Orégano; 1 cucharadita de Pipas de girasol; 1 ó 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta; Decora con: garbanzos, aceituna laminada, pipas de girasol, orégano, sésamo y aceite de oliva.

Meriendas 6-12 añosPara 3 comensaleslegumbresaceitunasuntablemediterránea

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

400 g de Garbanzos cocidos
1/2 limón de Zumo de limón
1 diente de Ajo
1 ó 2 cucharadas de Tahín (pasta de sésamo tostado)
15-20 de Aceeitunas negras sin hueso
1 cucharadita de Comino
1 ó 2 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Pipas de girasol
1 ó 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Decora con: garbanzos, aceituna laminada, pipas de girasol, orégano, sésamo y aceite de oliva.

Preparación

1Cuece los garbanzos (o usa unos ya cocidos “comerciales”). Guarda algún garbanzo para decorar.
2Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Usa parte del agua de cocción para obtener la textura deseada (si usas los de bote, puedes usar el agua que trae).
3Emplata y decora con garbanzos, aceituna laminada, pipas de girasol, orégano, sésamo y aceite de oliva.

Fuente: La Habitación Saludable

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