Hummus de garbanzos casero con crudités y pita integral

Ingredientes

• 240 g de garbanzos cocidos (sin sal)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 0.5 diente (opcional, suave) de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de agua fría
• 1 pizca de pimentón dulce (para decorar)
• 0.5 unidad de pepino
• 0.5 unidad de pimiento rojo
• 1 unidad de zanahoria
• 2 unidades de pan de pita integral pequeño

Preparación

1. 1Escurre y aclara bien los garbanzos.
2. 2Tritura en un procesador los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo y el aceite de oliva.
3. 3Añade el agua fría poco a poco mientras trituras hasta conseguir una crema muy suave y untuosa.
4. 4Vierte en un cuenco, haz un pequeño surco con el dorso de una cuchara y añade un hilo de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce.
5. 5Corta el pepino, el pimiento y la zanahoria en bastones y palitos fáciles de agarrar.
6. 6Calienta el pan de pita integral en una sartén sin aceite 1 minuto por lado y córtalo en triángulos.
7. 7Sirve el hummus con los crudités y los triángulos de pita para que el niño moje libremente.