CenasLenguado al limón con arroz integral y brócoli
Cenas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 353 kcal · P 22 · H 45 · G 11 grico en proteínacereal integralfuente de vitamina Cfuente de calcio
Ingredientes
- 80 g de Filete de lenguado sin piel ni espinas
- 60 g de Arroz integral cocido
- 60 g de Brócoli en ramilletes pequeños
- 5 ml de Zumo de limón natural
- 8 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Preparación
- 1Cuece el arroz integral en agua sin sal siguiendo las instrucciones del fabricante (aprox. 30-35 min). Reserva.
- 2Cuece el brócoli al vapor 8-10 min hasta que esté muy blando; trocea en piezas pequeñas.
- 3En una sartén antiadherente con 4 ml de aceite, cocina el filete de lenguado a fuego medio 2-3 min por lado hasta que esté opaco y se desmenuce.
- 4Desmenuza el lenguado con tenedor verificando que no hay espinas; rocía con el zumo de limón.
- 5Emplata el arroz integral, el brócoli y el lenguado. Riega con el resto del aceite de oliva en crudo.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
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