Lentejas con Arroz

Preparación

1. 1La noche anterior habremos colocado las lentejas cubiertas de agua para que se ablanden
2. 2Lavamos las verduras (zanahoria, pimiento, y apio) y pelamos la cebolla y el ajo. Cortamos todo en trozos.
3. 3Cogemos una cazuela de tamaño mediano y echamos las verduras, a continuación las lentejas y cubrimos todo con agua. Lo salpimentamos y añadimos la cucharada de aceite.
4. 4Ponemos todo a hervir a fuego lento y cuando falten 20 minutos para que termine la cocción, añadimos el arroz. Una vez esté cocido, paramos el fuego.
5. 5Salpimentamos y servimos.