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Lomos de merluza a la plancha con pisto fresco de calabacín y pimiento

Comidas 6-12 añosPara 3 comensales≈ 348 kcal · P 35 · H 15 · G 22 grico en proteínasomega-3verdura de temporadabajo en grasas saturadas

Ingredientes

  • 400 g de lomos de merluza sin espinas
  • 1 ud de calabacín
  • 1 ud de pimiento rojo
  • 1 ud de pimiento verde
  • 1 ud de cebolla
  • 2 ud de tomate maduro
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano

Preparación

  1. 1Lava y corta el calabacín, los pimientos, la cebolla y el tomate en dados pequeños.
  2. 2En una sartén con 2 cucharadas de AOVE pocha la cebolla y el ajo picado 5 minutos.
  3. 3Añade los pimientos y el calabacín y sofríe 10 minutos a fuego medio.
  4. 4Incorpora el tomate y el orégano y cocina 10 minutos más hasta que el pisto quede tierno.
  5. 5Salpimienta ligeramente los lomos de merluza y hazlos a la plancha con 1 cucharada de AOVE, 3 minutos por cada lado.
  6. 6Sirve la merluza sobre una cama de pisto fresco.

Fuente: Verano · estilo mediterráneo (curado)

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