Magdalenas de coliflor con pasas y curry

Name: Magdalenas de coliflor con pasas y curry
Yield: 12 raciones
Ingredients: 200 g de Coliflor; 1 ó 2 unidades de Puerro; Media de Cebolla; 50 g de Harina blanca; 50 g de Harina integral; 2 unidades de Huevo; Un puñado de Pasas; 1 ó 2 cucharadas de Curry; Queso rallado; Medio sobrecito de “Levadura” química; Sal y Pimienta; 12 unidades de Moldes de papel

Meriendas 3-6 añosPara 12 comensalesverduraharina integralespecias

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

200 g de Coliflor
1 ó 2 unidades de Puerro
Media de Cebolla
50 g de Harina blanca
50 g de Harina integral
2 unidades de Huevo
Un puñado de Pasas
1 ó 2 cucharadas de Curry
Queso rallado
Medio sobrecito de “Levadura” química
Sal y Pimienta
12 unidades de Moldes de papel

Preparación

1Cuece la coliflor y resérvala.
2Pica muy bien la cebolla, el puerro y rehógalos.
3Mezcla en la sartén la coliflor, la cebolla, el puerro, pasas y el curry.
4Mezcla todos los ingredientes (menos el queso) en una jarra y repártelo en los moldes de papel para magdalenas.
5Añade un poco de queso rallado por encima.
6Hornea a 180º durante 20-30 minutos

Fuente: La Habitación Saludable

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