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Menemen
Desayunos 3-6 añosPara 2 comensalesproteínaverduraespeciasturco
Ingredientes
- 3 de Tomates maduros
- 1 de Pimiento verde
- 3 de Huevos
- Pimentón dulce/picante
- Chile en polvo (cayena)
- AOVE
- Sal y Pimienta
Preparación
- 1Lava la verdura, pela los tomates y trocéalos junto al pimiento.
- 2En una sartén, con 2 cucharadas de aceite, sofríe el pimiento unos 5 minutos. A continuación, añade los tomates y cocínalos unos 10-15 minutos revolviendo hasta que adquiera una consistencia de salsa.
- 3Añade un pizca de sal, pimienta y la especia picante que elijamos. Mezcla bien y haz hueco en el sofrito para echar los huevos. Revolvemos cuidadosamente para que se integre con los otros ingredientes y cocinamos sólo 2-3 minutos hasta que veamos que las claras han cuajado.
- 4Retira del fuego y disfruta de este plato en la misma sartén, al momento..
Fuente: La Habitación Saludable
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