Merengue Vegano

Preparación

1. 1Cocer los garbanzos.
2. 2Colocar un colador sobre un recipiente y colar los garbanzos. Guardar el líquido de cocción.
3. 3En caso de utilizar una conserva, utilizar el líquido de cocción de un bote grande.
4. 4Coloca el “Aquafaba” en un recipiente hondo y comienza a batir.
5. 5Al principio comenzará a formar espuma. En ese momento añade el vinagre o el zumo de limón (Ayudarán a que el merengue monte mejor).
6. 6Continúa batiendo hasta que espese más y añade el azúcar y la esencia de vainilla.
7. 7Continúa batiendo hasta que el merengue espese y mantenga la forma.
8. 8¡A disfrutar!