Merluza al vapor con puré de brócoli y patata

Ingredientes

• 120 g de filete de merluza sin piel y sin espinas
• 150 g de brócoli (ramilletes)
• 150 g de patata
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

1. 1Pela la patata, córtala en trozos y cuécela en agua sin sal 15 min. Añade los ramilletes de brócoli los últimos 8 min.
2. 2Mientras, coloca el filete de merluza en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina 8-10 min hasta que esté bien cocido.
3. 3Escurre patata y brócoli. Tritura juntos con el aceite de oliva y un chorrito de agua de cocción hasta obtener un puré suave.
4. 4Desmenúzalo merluza asegurándote de que no queda ninguna espina. Réservala.
5. 5Sirve el puré en el plato, coloca encima la merluza desmenuzada en trozos pequeños y añade unas gotas de limón.