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Musaka de lentejas
Comidas 3-6 añosPara 4 comensaleslegumbresverduracalciofibra
Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.
Ingredientes
- 200 g de Lentejas cocidas de bote
- 1 de Cebolla
- 1 de Apio
- 1 de Diente de ajo
- 1 lata de Tomate troceado
- 400 g de Calabaza
- 2 de Berenjenas
- 800 ml de Leche
- 40 g de Harina
- 2 de Hojas de laurel
- 100 g de Queso mozzarella
- Pimienta negra, sal y nuez moscada
- 20 g de Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- 1Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una bandeja con un poco de aceite.
- 2Pela y trocea la calabaza y la berenjena y colócalas en la bandeja del horno. Añade sal y pimienta y hornea 10 minutos.
- 3Da la vuelta a las berenjenas y remueve la calabaza y déjalas otros 10 minutos.
- 4Pela y pica la cebolla y el apio. Añade aceite en una sartén y saltéalo, una vez la cebolla esté dorada añade el ajo y termina de saltear.
- 5Añade las lentejas escurridas, junto con con el laurel, el tomate y la pimienta. Calienta hasta conseguir una consistencia melosa.
- 6Para la bechamel: añade la leche en una olla a fuego fuerte, una vez hierva añade la harina y remueve hasta que tenga la consistencia de la bechamel. Añade nuez moscada y pimienta.
- 7Monta la musaka en una fuente. Coloca en el fondo la mezcla de lentejas, luego la calabaza, a continuación las berenjenas, y por último, la bechamel.
- 8Reparte el queso mozarella troceado por encima.
- 9Hornea durante 15-20 minutos. ¡ A comer!.
Fuente: La Habitación Saludable
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