Papilla de arroz integral con sardina y pimiento rojo

Ingredientes

• 45 g de sardina fresca (limpia, sin espinas ni piel)
• 30 g de arroz integral
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de calabacín
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 350 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Cuece el arroz integral en abundante agua sin sal durante 30-35 minutos hasta que esté muy tierno (más tiempo que el arroz blanco para lograr textura blanda).
2. 2Mientras tanto, pela y trocea el pimiento rojo y el calabacín en dados pequeños y cocínalos en un poco del caldo sin sal en una cazuela pequeña durante 12 minutos hasta que estén muy blandos.
3. 3Añade la sardina limpia a la cazuela de verduras los últimos 5 minutos para que se cocine junto a ellas.
4. 4Retira la sardina y revisa minuciosamente que no haya espinas.
5. 5Escurre el arroz y júntalo en el vaso de la batidora con las verduras, la sardina y el aceite de oliva.
6. 6Tritura añadiendo el caldo necesario hasta obtener una papilla cremosa y sin grumos.
7. 7Sirve tibia. Para bebés de 10-12 meses se puede dejar la textura algo más gruesa.